随着社会的发展进步急速，人们的生活水平提高了很多。白菜这种蔬菜，想必大家都是比较熟悉的，日常生活我们经常吃到。白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首，那么白菜有什么功能 呢？接下来就让我们一起来看一看专家们是如何说的吧。

　　白菜是一种常见的蔬菜，市场上随处可见，并不难买到。在我国北方的冬季，白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。特别是在北方地区，每年秋、冬、春三季，它都在人们的餐桌上占有相当大的比例，农谚也有“种一季，吃半年”的说法。多吃白菜，有益身体健康，害病的人少了，医生自然就要“享清闲”了。而我们也不用再承受疾病的痛苦了，所以，可以适当的多吃一些白菜。

　　那我们就来了解一下白菜都有什么营养物质吧。白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚 盐和亚 盐类物质，减少致癌物质亚 胺的产生。正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排*的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。这么好的白菜想必大家都会喜欢上的。

　　那么，白菜对于白癜风患者可以多吃吗？虽然白菜营养丰富，价值比较高，但是其中所含的维生素C含量，也是不低的，因此对于白菜这种食物来讲，白癜风患者尽量还是少吃，一定不能多吃，避免摄入过多维生素C。而太多的维C会导致白癜风加重。

　　白菜的清洗也是很有讲究的。白菜心不洗别吃。许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，大白菜心必须清洗干净再吃。焯烫时间不宜长。大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。这些白菜的禁忌，白癜风患者一定要多多了解。白癜风患者的饮食中可以吃白菜吗?以上就是白癜风医院专家的简单介绍，一旦患了白癜风，要尽快择医就诊，趁早治疗。这样才能很快的恢复。

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