其实多食羊肉对身体是很有好处的，羊肉具有温补作用，.宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解*、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜，这些食物搭配在一起吃会更美味。

　　虽然羊肉有营养，但也有很多食物是不能与羊肉同食的。吃羊肉时.好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用，吃完羊肉后还可以适当的喝点酸奶，有助消化。

　　一般我们都喜欢吃自己做的羊肉，做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。.好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用，这样我们即可以吃到美味的羊肉，也不会上火。

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