慢性疾病危害着我们的身体健康。预防慢性疾病，尤其是心脑血管病应该从合理膳食开始，尤其应该从科学使用食用油开始。专家建议成年人每人每天摄取的油脂别超过二十五克。而有关调查显示，目前北京、上海等城市人均食用油都超过了八十克，远远超过了标准，为人们的身体健康带来了危害。

　　食用油关系着我们的身体健康。食用油选择不当或进食过量都会增加心脏病发病风险。尽管很多老百姓知道平衡膳食的理论，但能坚持做到却很难，有多少人能做到每天食用油总量不超过二十五克呢？油不仅吃得过多，而且食用上还存在一些误区。国外研究也认为食用油摄入量每天在二十五克左右比较合理，而中国现在食用油量就多了，而且比例也不太合理，油中对人体有益的不饱和脂肪酸偏少。另外，烹炸时油的温度过高，油温越高，油中的不饱和脂肪酸氧化越快，有些脂溶性维生素被破坏，营养成分流失也就越多。对我们的身体造成的危害也越大。

　　那么，怎样才做到合适的用油量呢？二十五克油的用量又该怎么把握？如果把二十五克食用油放到喝汤用的白瓷勺里，刚好是两勺半。此外，我们也可以选择带有刻度的量壶当油壶将装油，这样可以时时提醒自己不要用油过量。专业人士建议市民，把大油壶换成小油壶，或者使用有刻度的油壶，提醒自己注意食用油的摄入量。避免用油过多对自己身体造成不利。

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