不同年龄段的人吸收钙的能力也不同,除了年龄问题,影响人体吸收钙的因素还有很多,如钙摄入量的多少、膳食中钙与磷含量之比值、进入肠道的钙的解离状态、食物中蛋白质的量和种类、胃肠道的生理状态等,都可影响钙的吸收,下面为大家分析影响钙吸收的几个因素。
常见的影响钙吸收的因素是:膳食中钙摄入量,与肠钙吸收率之间有一定相关关系。一般来讲,随着膳食中钙摄入量的增加,肠道吸收钙离子的量也相应增加。但是由于肠道吸收的主动转运过程具有饱和性,所以正常人在每日每公斤体重摄入五毫克左右钙时,肠道钙离子吸收曲线呈明显上升趋势。当摄入钙量达每日每公斤体重十毫克以上时,肠道吸收钙离子的量则增加较缓慢,因此,要掌握好饱和性对补钙是很重要的。
此外,影响人体对钙质吸收的还有钙的状态:摄入的钙解离状态对肠钙吸收率影响明显。一般膳食中钙都是以化合物形式存在的,进入胃内受胃酸的作用解离成离子钙,然后在小肠被吸收。现代工艺将钙在体外活化呈解离状态的离子钙,即活性钙,在肠道的吸收率就比饮食中的钙或传统的钙制剂,如 钙、 钙等要高,这种离子钙也更容易为身体利用。
(102009)(151)